Unsere Ernährung beeinflusst maßgeblich den Zustand unseres Körpers und damit auch das Erscheinungsbild unserer Haare und Haut. In diesem Beitrag gehen wir daher auf das Thema Superfood ein und stellen euch dabei nicht nur die beliebtesten Superfoods vor, sondern erklären euch zusätzlich, inwiefern die darin enthaltenen Nährstoffe euren Körper unterstützen können.
Als Superfood oder auch Ultrafood werden Lebensmittel bezeichnet, die einen besonderen gesundheitlichen Nutzen haben sollen. Dazu zählen verschiedene Sorten von Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Getreide oder Samen, die besonders reich an Mikronährstoffen, also Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelemente und sekundären Pflanzenstoffen sind. Zusätzlich enthalten Superfoods häufig auch Antioxidantien und wertvolle Omega-3-Fettsäuren.
Aufgrund der in den Superfoods enthaltenen Nährstoffen, gelten diese Nahrungsmittel als besonders gesundheitsfördernd für den menschlichen Körper, Ihnen werden immunstärkende Effekte, eine Anti-Aging-Wirkung, die Steigerung der Leistungsfähigkeit sowie die Vorbeugung von Krankheiten nachgesagt.
Früher wurde der Begriff Superfood von exotischen Lebensmitteln aus anderen Ländern geprägt. Inzwischen wissen wir, dass unsere heimischen und regionalen Lebensmittel zum Teil ebenfalls eine vergleichbare Menge an Mikronährstoffen enthalten. Nachstehend haben wir euch eine Liste zusammengestellt, mit nennenswerten Superfoods, die ihr größtenteils ohne lange Transportwege und regional erwerben könnt.
Brokkoli wird nicht ohne Grund als der König der Gemüsewelt bezeichnet. Er ist ein wahres Kraftpaket und zählt zu den gesündesten Gemüsesorten aus der Familie der Kreuzblütler. Brokkoli ist ein Lieferant für hochwertiges Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamin C, K, Folsäure, Kalium sowie sekundäre Pflanzenstoffe. Während Vitamin C unsere allgemeine Gesundheit stärkt, unterstützt Folsäure die Wachstums- und Entwicklungsprozesse im Körper. Aus dem heimischen Superfood lässt sich außerdem Sulforaphan gewinnen – ein Wirkstoff, der antimikrobielle, entzündungshemmende, antioxidative und entgiftende Eigenschaften besitzt. Sulforaphan ist ein wahrer Booster für das Immunsystem und unterstützt den Körper zudem beim Kampf gegen Zellmutationen.
Verschiedene Inhaltsstoffe lassen Algen immer interessanter für uns werden, insbesondere im Bereich der Pharma- und Lebensmittelindustrie. Die Braunalge enthält Spuren von Jod, Kalium, Magnesium, Calcium, Eisen, B-Vitamine und Vitamin C, sowie anderen Mineralstoffen und bringt so Haarwurzeln und Kopfhaut wieder ins Gleichgewicht. Außerdem hat die Braunalge einen hohen Anteil an pflanzlichem Kollagen, ein Strukturprotein, welches die Spannkraft von Haut und Bindegewebe positiv beeinflusst, sodass der Alterungsprozess der Haut verlangsamt und sogar Cellulite bekämpft werden kann. Darüber hinaus sind Algen reich an ungesättigten Fettsäuren, welche der Körper selbst nicht produzieren kann, sondern durch Nahrung aufgenommen werden muss. Die ungesättigten Fettsäuren helfen bei trockener Kopfhaut und nähren zudem die Haare.
Aus diesem Grund haben wir von THE SCIENSTRY uns für den Brokkoli und die Braunalge als Hauptkomponenten im Triple B-Complex entschieden. Mit nur einer Kapsel pro Tag nehmt ihr so alle Vitamine und Nährstoffe der Braunalge und des Brokkolis konzentriert auf.
Spinat ist reich an den Vitaminen A und C, Eisen und Selen. Vitamin A ist wichtig, um das Haarwachstum anzuregen und gesunde Haut, Nägel und Zähne zu fördern. Vitamin C kurbelt die Kollagenproduktion im Körper an und hilft, Eisen zu absorbieren. Kollagen hat erstaunliche Vorteile für den gesamten Körper, da es das wichtigste Strukturprotein ist und das gesamtes Skelett zusammenhält. So kann Kollagen nicht nur das Haarwachstum fördern, sondern auch die allgemeine Gesundheit verbessern. Eisen ist ebenfalls essentiell für das Haarwachstum, da Eisenmangel Blutarmut verursachen kann, was wiederum zu Haarausfall führt.
Avocados sind reich an gesunden Fettsäuren, welche gut für die Kopfhaut sind, Vitamin C, E, Kalium und Folsäure. Kalium hilft, den Blutdruck zu kontrollieren und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen. Außerdem trägt es zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels bei, der Diabetes bedingten Haarausfall vorbeugen kann. Folat ist wichtig, um den Körper vor der Bildung von Homocystein zu schützen, einer Aminosäure, die das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen erhöht. Vitamin E regt die Durchblutung und Sauerstoffzufuhr der Kopfhaut an und ist damit ein wichtiger Baustein für ein gesundes Haarwachstum.
Walnüsse liefern dem Körper Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß, Vitamin E, Eisen, Zink, Phosphor, Kupfer, Mangan und Magnesium und gehören damit in jede ausgewogene Ernährung. Sie fördern ein gutes Gedächtnis und halten Muskeln und Nerven gesund. Zudem enthalten sie Antioxidantien, die Entzündungen in der Kopfhaut reduzieren und die Haarfollikel stärken. Das in Walnüssen enthaltene Zink fördert zusätzlich gesundes Haut- und Haarwachstum. Kupfer ist ein essentieller Mineralstoff, der eine gesunde Haarfarbe aufrechterhält, indem er oxidative Zellschäden durch freie Radikale verhindert, die zu Verfärbungen des Haars führen können.
Süßkartoffeln enthalten Vitamine A, C, B6 und Beta Carotin, welche ein gesundes Haarwachstum fördern, indem sie die Blutzirkulation der Haut anregen, was essentiell für die Zellerneuerung ist. Beta-Carotin wird vom Körper bei Bedarf in Vitamin A umgewandelt. Vitamin A hält die Haut und Kopfhaut gesund und schützt das Haar vor dem Ergrauen, das vor allem durch Stresshormone wie Cortisol verursacht wird. Vitamin B6 ist außerdem wichtig, um die Kollagenproduktion in Ihrem Körper anzukurbeln, was zur Verbesserung der Hautelastizität und zur Erhaltung eines gesunden Haarwachstums beiträgt.
Die nicht nur im asiatischen Raum beliebte Hülsenfrucht enthält die Vitamine A, D, E und K, Mangan, Magnesium, Eisen, Zink, Kupfer und Ballaststoffe. Sie ist außerdem reich an Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren, die ein gesundes Haarwachstum fördern und vorzeitiges Ergrauen der Haare vorbeugen. Sojabohnen sind zudem auch reich an Phytoöstrogenen, die Frauen mit Wechseljahresbeschwerden wie Hitzewallungen zugutekommen. Die Superfood-Bohnen helfen, diese Symptome zu reduzieren und die Knochengesundheit zu verbessern. Die Sojabohne enthält zudem Phytinsäure, die nachweislich das Wachstum von Krebszellen verhindert, indem sie deren Reproduktionszyklus hemmt und zusätzlich antioxidative Eigenschaften besitzt.
Sonnenblumenkerne sind reich an Vitamin E, Zink, Protein und Selen. Diese Nährstoffe sind essentiell für den Körper und damit auch für das Haar. Vitamin E verbessert die Blutzirkulation der Kopfhaut und stärkt die Haarfollikel. Zink beugt Haarausfall vor und fördert neues Haarwachstum. Pflanzliches Eiweiß versorgt Ihren Körper mit Energie für die Produktion von Keratin, dem Protein, aus dem das Haar besteht. Selen ist ein Antioxidant, das das Haar vor freien, schädigenden Radikalen schützt. Die Superfood-Kerne lassen sich leicht in jede Ernährung einbauen.
Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist der Schlüssel zu einer gesunden (Kopf-)Haut und kräftigen Haaren. Gesunde Ernährung bedeutet abwechslungsreiches Essen und damit eine Vielfalt an Obst- und Gemüsesorten, Hülsenfrüchten und Samen in den Speiseplan zu inkludieren, um die vom Körper benötigte Nährstoffzufuhr zu gewährleisten. Superfoods stellen aufgrund ihrer Menge an Nährstoffen eine tolle Ergänzung dar. Die Auswahl an den in diesem Beitrag vorgestellten Superfoods sollte daher als Anregung dienen, nicht aber als Ersatz für eine ausgewogene Ernährung und einen gesunden Lebensstil verstanden werden. Denn zu einem gesunden Lebensstil, der sich in unserem Äußeren widerspiegelt, gehören neben den Lebensmitteln u.a. auch ausreichend Bewegung und Schlaf.
