Brokkoli-Kokos-Suppe: Ein harmonisches Geschmackserlebnis

  • 1. Juli 2024

Diese köstliche Brokkoli-Kokos-Suppe verbindet den frischen Biss des Brokkolis mit der cremigen Süße der Kokosmilch zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, das Körper und Seele gleichermaßen verwöhnt. Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung ist diese Suppe nicht nur gesund und nahrhaft, sondern auch ein Genuss für die Sinne.

Zutaten

– 1 mittelgroßer Brokkoli, in Röschen zerteilt

– 1 Zwiebel, gehackt

– 2 Knoblauchzehen, gehackt

– 1 Dose Kokosmilch (ca. 400 ml)

– 3 Tassen Gemüsebrühe

– 1 Esslöffel Olivenöl

– Salz und Pfeffer nach Belieben

– Nach Belieben: frischer Koriander zum Garnieren

Anleitung

  1. Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten, bis sie duften, aber nicht braun werden.

 

  1. Die Brokkoliröschen hinzufügen und einige Minuten dünsten, bis sie leicht gebräunt sind und zu duften beginnen.

 

  1. Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.

 

  1. Sobald der Brokkoli weich ist, den Topf vom Herd nehmen und die Suppe etwas abkühlen lassen.
  1. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie eine glatte Konsistenz hat. Du kannst die Suppe auch portionsweise pürieren.

 

  1. Gib die Kokosmilch zur pürierten Suppe und rühre gut um, bis alles gut vermischt ist. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

  1. die Suppe bei Bedarf vor dem Servieren auf dem Herd erwärmen.

Diese Brokkoli-Kokos-Suppe ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine Wohltat für Körper und Seele. Die Kombination aus nährstoffreichem Brokkoli und cremiger Kokosmilch macht sie zu einem gesunden Genuss für gemütliche Abende zu Hause oder als elegante Vorspeise für besondere Anlässe. Mit ihrer Aromenvielfalt und der einfachen Zubereitung ist diese Suppe ein wahrer Gaumenschmaus, der die Sinne belebt und ein Gefühl von Wärme und Geborgenheit vermittelt. Probiere sie aus und lass dich von ihrem köstlichen Zauber verzaubern!

Ein Beitrag von

THE SCIENSTRY Member Annika

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